طرز تهیه آش آبغوره

پیاز را خلال کرده با مقدار کمی روغن سرخ کنید. به آن کمی زردچوبه زده رب را به آن اضافه کنید و...

مواد لازم (برای 4 نفر)

لوبیا چیتی یا قرمز	نصف پیمانه
عدس	نصف پیمانه
برنج	نصف پیمانه
سبزی آش	0/5کیلو
گوشت چرخ کرده	200 گرم
رب گوجه	1 قاشق غذاخوری
نعناء خشک	یک قاشق غذاخوری
پیاز	2 عدد متوسط
نمک و فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم
آبغوره	به مقدار لازم

طرز تهیه:

1- پیاز را خلال کرده با مقدار کمی روغن سرخ کنید. به آن کمی زردچوبه زده رب را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس لوبیا را با مقدار کافی آب به آن اضافه کرده، بگذارید بپزد.

2- پس از نیم پز شدن لوبیا، عدس و برنج را به آن اضافه کنید.

3- گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کرده، به صورت کوفته ریزه در آورده و به آش اضافه کنید.

4- پس از پختن برنج و لعاب انداختن آن، سبزی آش را به آن اضافه کنید. پس از آن که آش جا افتاد، نمک و فلفل و آبغوره را به آن اضافه کنید. سپس آش را در سوپخوری بکشید و روی آن را با نعناء داغ و پیازسرخ کرده تزیین کنید.